Mulți oameni încă mai caută Muzeul Pâinii din Sankt Petersburg pe Ligovsky Prospekt: acolo s-a deschis în 1988, în clădirea brutăriei Ligovka. Dar din 25 decembrie 2015, muzeul se află în altă parte — într-o casă de negustori din lemn, la numărul 2, strada Mikhaylova, la cinci minute de gara Finlyandsky. Este unul dintre cele mai neobișnuite muzee ale orașului: spune povestea Sankt Petersburgului prin pâine, de la brutăriile și patiseriile din secolul al XIX-lea până la rația de 125 de grame din timpul asediului.
Iată ce am verificat pe site-ul oficial al muzeului pe 19 octombrie 2026: adresa și traseul de la metrou, orele de deschidere și zilele de curățenie, prețurile de la 1 septembrie 2026, ce camere merită timpul dumneavoastră, ce este expus acum și cum să combinați muzeul cu o plimbare de-a lungul Nevei. Site-ul muzeului este disponibil doar în limba rusă.
🥖 Ce se află în interior: unsprezece încăperi despre pâine
Expozițiile acoperă perioada din antichitate până în prezent. Încep cu „Pâinea în istoria lumii”, „Pâinea în cultura slavă de est” și „Colțul cuptorului într-o colibă rusească” — ultima explică cum funcționa cuptorul rusesc și de ce colțul cuptorului era considerat spațiul femeilor. Apoi urmează Sankt Petersburg: livrările de pâine către oraș în secolele XVIII-XIX, comerțul cu pâine și brutăriile din Sankt Petersburg, Petrograd și Leningrad.
Pentru vizitatorii adulți, camerele dedicate Sankt Petersburgului au cea mai multă atmosferă.
- Camera comerțului cu pâine prezintă tipurile de brutării pe care le-a avut orașul de-a lungul a două secole și jumătate: brutării străine, brutării „în stil moscovit”, vânzători ambulanți. Muzeul subliniază că Sankt Petersburg a trecut la pâinea de grâu ca aliment de bază mai devreme decât alte orașe din nordul Rusiei.
- „O bucătărie din Sankt Petersburg de la sfârșitul secolului al XIX-lea – începutul secolului al XX-lea” se bazează pe celebra carte de bucate a Elenei Molokhovets „Un cadou pentru tinerele gospodine”: vase de alamă, tigăi de gem, un cuțit pentru tăiat pâini de zahăr.
- „O patiserie din Sankt Petersburg” este o cameră luminoasă, festivă, cu reclame pe pereți, o masă de cafenea originală și ambalaje de la începutul secolului al XX-lea. Piesa sa de rezistență este o mașină de divizat aluatul din jurul anului 1900.
Turul general include un film despre cuptorul rusesc, înregistrări cu hamali de barje și vânzători ambulanți și, în camera brutăriei moderne, povestea modului în care se coace pâinea pentru cosmonauți.
🕯 „Pâinea în Leningradul asediat”
Aceasta este cea mai importantă sală a muzeului. Raționalizarea în Leningrad a început pe 18 iulie 1941. Între septembrie și noiembrie, rația de pâine a fost redusă de cinci ori, iar din 20 noiembrie până pe 25 decembrie 1941, majoritatea locuitorilor primeau doar 125 de grame pe zi — o perioadă cunoscută sub numele de „timpul mortal”. Prețul oficial al pâinii era de 1 rublă 70 copeici pe kilogram, în timp ce pe piața neagră, în decembrie 1941, un kilogram costa între 300 și 500 de ruble.
Treisprezece fabrici de pâine și mai multe brutării au continuat să funcționeze în oraș, iar producția nu s-a oprit nici măcar o singură zi. Laboratorul trustului de brutării a căutat înlocuitori pentru făină și ulei, iar rețetele pentru pâinea de asediu au fost mult timp clasificate ca „secrete”.
🏠 Casa negustorului Pastukhov de pe partea Vyborg
Clădirea este și ea o expoziție. Este o casă cu două etaje, cu parter din piatră și etaj superior din lemn, proiectată de arhitectul Martyn Liven; proiectul este datat 1827. Din 1870, a fost casa familiei industriașului din Yaroslavl Ivan Pastukhov, iar grădina Pastukhov se întindea spre sud până la Neva. În perioada sovietică, casa a găzduit societăți de district și mai târziu, timp de mulți ani, o judecătorie populară.
Casa verde din lemn de la numărul 2, strada Mikhaylova, sediul Muzeului Pâinii — Foto: GAlexandrova, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Restaurarea a păstrat cinci sobe (două albe, placate cu faianță și trei policrome, glazurate, cu aurire), patru medalioane pictate pe tavan într-o cameră de la etajul al doilea, scara principală din lemn, plăci de gresie Mettlach și picturi decorative pe pereți la parter. „Baldachinul din fontă pe coloane” de deasupra intrării, așa cum era numit în documentele din secolul al XIX-lea, a fost, de asemenea, restaurat.
🍯 Expoziții în toamna anului 2026
Până pe 7 decembrie puteți vedea „De la meșteșug la artă: plăci de turtă dulce sculptate”, despre matrițele de lemn folosite pentru a imprima modele pe turta dulce rusească (pryanik). Până pe 23 noiembrie este „Felul întâi, felul principal și compot”. Un tur ghidat al unei expoziții costă 500 de ruble.
O placă de turtă dulce sculptată de la sfârșitul secolului al XVIII-lea — Foto: Nikolay Omonov, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Muzeul organizează ateliere, dar acestea nu sunt degustări sau cursuri de coacere: participanții confecționează păpuși ritualice, împletesc fibre de tei și paie și pictează obiecte din lemn și plăci. Fiecare începe cu un tur de 30 de minute, durează în total 60 de minute și se desfășoară pentru grupuri de 6 până la 15 persoane. Un călător singur este mai bine să opteze pentru un bilet obișnuit sau un tur.
