많은 사람들이 여전히 리곱스키 대로(Ligovsky Prospekt)에 있는 상트페테르부르크 빵 박물관을 찾습니다. 그곳은 1988년 리곱카(Ligovka) 빵집 건물에 문을 열었던 곳입니다. 하지만 2015년 12월 25일부터 박물관은 다른 곳으로 이전했습니다. 핀란드스키(Finlyandsky) 기차역에서 5분 거리에 있는 미하일로바 거리 2번지의 목조 상인 주택입니다. 이곳은 도시에서 가장 특이한 박물관 중 하나입니다. 19세기 빵집과 제과점에서부터 포위 기간 동안의 125그램 배급량에 이르기까지 빵을 통해 상트페테르부르크의 역사를 이야기합니다.
2026년 10월 19일 박물관 공식 웹사이트에서 확인한 내용은 다음과 같습니다. 주소와 지하철에서 걸어가는 길, 개관 시간과 휴관일, 2026년 9월 1일부터의 요금, 시간을 들일 가치가 있는 방, 현재 전시 중인 내용, 그리고 박물관 관람과 네바 강변 산책을 결합하는 방법입니다. 박물관 웹사이트는 러시아어로만 제공됩니다.
🥖 내부: 빵에 관한 11개의 방
전시는 고대부터 현재까지 이어집니다. "세계사 속의 빵", "동슬라브 문화 속의 빵", "러시아 오두막의 난로 코너"로 시작하며, 마지막 섹션에서는 러시아 난로가 어떻게 작동했고 난로 코너가 왜 여성의 공간으로 여겨졌는지 설명합니다. 다음으로는 상트페테르부르크의 18세기-19세기 도시로의 빵 배달, 빵 무역, 그리고 상트페테르부르크, 페트로그라드, 레닌그라드의 빵집에 대한 이야기가 이어집니다.
성인 방문객에게는 상트페테르부르크 방들이 가장 분위기 있습니다.
- 빵 무역 방은 2세기 반 동안 도시에 있었던 다양한 종류의 빵집을 보여줍니다. 외국 빵집, "모스크바 스타일" 빵 가게, 길거리 상인 등입니다. 박물관은 상트페테르부르크가 다른 북러시아 도시들보다 일찍 밀빵을 일상적인 주식으로 전환했다고 지적합니다.
- "19세기 후반 – 20세기 초반의 상트페테르부르크 주방"은 옐레나 몰로호베츠의 유명한 요리책 "젊은 주부들을 위한 선물"을 기반으로 합니다. 황동 통, 잼 냄비, 설탕 덩어리를 부수는 칼 등이 전시되어 있습니다.
- "상트페테르부르크 제과점"은 벽에 광고가 붙어 있고, 오리지널 카페 테이블과 20세기 초반 포장재가 있는 밝고 축제 분위기의 방입니다. 이곳의 주요 전시물은 1900년경의 반죽 분할기입니다.
일반 투어에는 러시아 난로에 대한 영화, 바지선 끄는 사람들과 길거리 상인들의 녹음, 그리고 현대 빵집 방에서는 우주비행사를 위한 빵이 어떻게 구워지는지에 대한 이야기가 포함됩니다.
🕯 "포위된 레닌그라드의 빵"
이곳은 박물관에서 가장 중요한 방입니다. 레닌그라드에서의 배급은 1941년 7월 18일에 시작되었습니다. 9월부터 11월까지 빵 배급량은 다섯 번 줄어들었고, 1941년 11월 20일부터 12월 25일까지 대부분의 주민들은 하루에 단 125그램만 받았습니다. 이 시기는 "치명적인" 시기로 알려져 있습니다. 빵의 공식 가격은 킬로그램당 1루블 70코페이카였지만, 1941년 12월 암시장에서는 킬로그램당 300에서 500루블에 달했습니다.
13개의 빵 공장과 여러 빵집이 도시에서 계속 운영되었고, 생산은 단 하루도 멈추지 않았습니다. 빵 신탁의 연구실은 밀가루와 기름의 대체품을 찾았고, 포위 기간 빵의 레시피는 오랫동안 "비밀"로 분류되어 보관되었습니다.
🏠 비보르그 지구의 파스투호프 상인 주택
건물 자체도 전시물입니다. 건축가 마르틴 리벤이 설계한 것으로, 1827년으로 거슬러 올라가는 이 프로젝트는 돌로 된 1층과 목조 2층으로 이루어진 2층 주택입니다. 1870년부터는 야로슬라블 산업가 이반 파스투호프의 가족이 살았으며, 파스투호프 정원은 남쪽으로 네바 강까지 뻗어 있었습니다. 소련 시대에는 이 집이 지역 사회 단체들의 본거지였고, 나중에는 오랫동안 인민 법원으로 사용되었습니다.

빵 박물관이 있는 미하일로바 거리 2번지의 녹색 목조 주택 — 사진: GAlexandrova, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
복원 작업은 5개의 난로(흰색 타일 난로 2개와 금박을 입힌 다색 유약 난로 3개), 2층 방의 4개 천장 원형 그림, 목조 주 계단, 메틀라흐 바닥 타일, 1층의 장식 벽화를 보존했습니다. 19세기 문서에서 "기둥 위의 주철 캐노피"라고 불렸던 입구 위의 구조물도 복원되었습니다.
🍯 2026년 가을 전시회
12월 7일까지는 러시아 진저브레드(프랴니크)에 문양을 찍는 데 사용된 목조 틀에 대한 "공예에서 예술로: 조각된 진저브레드 판"을 볼 수 있습니다. 11월 23일까지는 "첫 번째 코스, 메인 코스, 그리고 콤포트" 전시가 있습니다. 전시 큐레이터 투어는 500루블입니다.

18세기 후반의 조각된 진저브레드 판 — 사진: Nikolay Omonov, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
박물관은 워크숍을 운영하지만, 시식이나 베이킹 수업은 아닙니다. 참가자들은 의례용 인형을 만들고, 바스켓과 짚을 엮고, 나무 공예품과 타일에 그림을 그립니다. 각 워크숍은 30분 투어로 시작하여 총 60분 동안 진행되며, 6명에서 15명 그룹을 대상으로 합니다. 혼자 여행하는 분은 일반 티켓이나 투어를 이용하는 것이 좋습니다.





