Sokan még mindig a Ligovsky Prospekten keresik a Szentpétervári Kenyérmúzeumot: ott nyílt meg 1988-ban, a Ligovka pékség épületében. De 2015. december 25. óta a múzeum máshol található – egy fából készült kereskedőházban, a Mihajlova utca 2. szám alatt, öt percre a Finlyandsky pályaudvartól. Ez a város egyik legkülönlegesebb múzeuma: Szentpétervár történetét meséli el a kenyér által, a 19. századi pékségektől és cukrászdáktól az ostrom 125 grammos adagjáig.
Íme, amit 2026. október 19-én ellenőriztünk a múzeum hivatalos honlapján: a cím és a metrótól való séta, nyitvatartási idő és takarítási napok, árak 2026. szeptember 1-től, mely szobák érdemesek az időnkre, mi van most kiállítva, és hogyan kombinálható a múzeum egy Neva menti sétával. A múzeum honlapja csak orosz nyelven érhető el.
🥖 Mi van benne: tizenegy terem a kenyérről
A kiállítások az ókortól napjainkig mutatják be a kenyér történetét. Kezdődik a „Kenyér a világtörténelemben”, „Kenyér a kelet-szláv kultúrában” és „A kályhasarok egy orosz kunyhóban” című részekkel – utóbbi elmagyarázza, hogyan működött az orosz kályha, és miért tartották a kályhasarkot a nők terének. Ezután Szentpétervár következik: kenyérszállítások a városba a 18–19. században, a kenyérkereskedelem, valamint Szentpétervár, Petrográd és Leningrád pékségei.
A felnőtt látogatók számára a szentpétervári termek a leginkább hangulatosak.
- A kenyérkereskedelmi terem bemutatja, milyen pékségek voltak a városban két és fél évszázadon át: külföldi pékségek, „moszkvai stílusú” kenyérboltok, utcai árusok. A múzeum kiemeli, hogy Szentpétervár korábban tért át a búzakenyérre, mint más észak-orosz városok.
- „Egy szentpétervári konyha a 19. század végén – 20. század elején” Jelena Molokhovets híres szakácskönyvén, az „Ajándék fiatal háziasszonyoknak” című művén alapul: rézüstök, lekvárfőző edények, cukorfejek törésére szolgáló kés.
- „Egy szentpétervári cukrászda” egy világos, ünnepi terem, falakon hirdetésekkel, eredeti kávéházi asztallal és 20. század eleji csomagolással. Fő attrakciója egy tésztadaraboló gép 1900 körülről.
Az általános túra tartalmaz egy filmet az orosz kályháról, uszályvontatók és utcai árusok felvételeit, valamint a modern pékség teremben a kozmonauták számára sütött kenyér történetét.
🕯 „Kenyér az ostromlott Leningrádban”
Ez a múzeum legfontosabb terme. A jegyrendszer Leningrádban 1941. július 18-án kezdődött. Szeptember és november között ötször csökkentették a kenyéradagot, és 1941. november 20. és december 25. között a legtöbb lakos naponta mindössze 125 grammot kapott – ezt az időszakot „halálos” időnek nevezték. A kenyér hivatalos ára 1 rubel 70 kopejka volt kilogrammonként, míg a feketepiacon 1941 decemberében egy kiló 300-500 rubelbe került.
Tizenhárom kenyérgyár és több pékség működött a városban, és a termelés egyetlen napra sem állt le. A pékségi tröszt laboratóriuma liszt- és olajpótlókat keresett, és az ostromkenyér receptjeit sokáig „titkos” minősítéssel tartották.
🏠 A Pasztuhov kereskedőház a Viborgi oldalon
Az épület maga is kiállítási tárgy. Ez egy kétszintes ház, kőből épült földszinttel és fából készült emelettel, Martyn Liven építész tervezte; a projekt 1827-ből származik. 1870-től a jaroszlavli iparos, Ivan Pasztuhov családjának otthona volt, és a Pasztuhov-kert déli irányban egészen a Neváig húzódott. A szovjet időkben a ház kerületi társaságoknak, később pedig sok éven át népbíróságnak adott otthont.
A zöld faház a Mihajlova utca 2. szám alatt, a Kenyérmúzeum otthona – Fotó: GAlexandrova, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
A restaurálás során öt kályhát (két fehér csempéset és három polikróm mázasat aranyozással), négy festett mennyezeti kördíszt egy emeleti szobában, a fa fő lépcsőházat, Mettlach padlólapokat és dekoratív falfestményeket őriztek meg a földszinten. Az „öntöttvas előtető oszlopokon” a bejárat felett, ahogy a 19. századi dokumentumok nevezték, szintén helyreállításra került.
🍯 Kiállítások 2026 őszén
December 7-ig megtekinthető a „Kézművességtől a művészetig: faragott mézeskalács deszkák” című kiállítás, amely az orosz mézeskalács (pryanik) mintáinak préselésére használt faformákról szól. November 23-ig látható az „Előétel, főétel és kompót” című tárlat. Egy kurátori tárlatvezetés egy kiállításon 500 rubelbe kerül.
Egy faragott mézeskalács deszka a 18. század végéről – Fotó: Nikolay Omonov, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
A múzeum tart workshopokat, de ezek nem kóstolók vagy sütőtanfolyamok: a résztvevők rituális babákat készítenek, háncsot és szalmát fonnak, valamint fa alapanyagokat és csempéket festenek. Mindegyik egy 30 perces túrával kezdődik, összesen 60 percig tart, és 6-15 fős csoportoknak szól. Egy egyéni utazó jobban jár egy normál jeggyel vagy egy túrával.
