Une chocolaterie en activité à Saint-Pétersbourg ouvre ses portes aux visiteurs. Il ne s'agit pas d'un musée à l'entrée ni d'une « fabrique » de centre commercial, mais des ateliers où les sucreries sont fabriquées depuis 1862. Des visites sont organisées en semaine à la chocolaterie K. Samoylova sur l'Anglysky Prospekt — l'ancienne usine Georges Borman — et tous les jours à l'usine Lyubimy Kray à Gorelovo, qui abrite les biscuits Posidelkino. Voici comment réserver, ce qu'il faut apporter et pourquoi votre téléphone est consigné dans un casier avant la visite de l'atelier.
La plus ancienne chocolaterie de la ville
Grigory Borman, qui exerçait sous le nom de Georges Borman, a fondé l'usine en 1862. Il a commencé avec une petite confiserie sur Nevsky Prospekt, a obtenu le titre de fournisseur de la cour impériale et a installé le premier distributeur automatique de chocolat à Saint-Pétersbourg. Aujourd'hui, l'usine s'appelle la Chocolaterie K. Samoylova : 164 ans de travail continu, 611 employés, environ 5 000 tonnes de sucreries par an et 200 gammes de produits, des chocolats Gvozdika et Leningrad aux guimauves Vozdushny Potseluy et aux bonbons gélifiés Sladkaya Karusel. Elle fait partie du holding United Confectioners depuis 2003.
Ce que couvre la visite
La visite commence dans un petit musée — l'histoire du chocolat et de l'usine elle-même. Ensuite, le groupe enfile des blouses blanches et des bonnets, écoute un exposé sur la sécurité et entre dans les ateliers : d'abord l'étage des biscuits et des gaufrettes, où sont fabriqués les biscuits, les guimauves et les gaufrettes, puis l'étage du chocolat et des bonbons gélifiés. Le bâtiment compte quatre étages de production et vous observez les confiseurs au travail dans la pièce, pas derrière une vitre. Un atelier peut être inactif le jour de votre visite.
Chaque participant repart avec un sac de produits de l'usine pesant environ 2,5 kg.
Les visites ont lieu chaque jour de la semaine à 9h30, 11h30 et 13h30 et durent 1 heure et 15 minutes. La réservation à l'avance est obligatoire : appelez le +7 921 440-40-07 ou envoyez un message au groupe de visites de la fabrique sur VKontakte. Le prix est de 2 300 roubles par personne, identique pour les visiteurs individuels ; pour un groupe de douze personnes ou plus, un adulte accompagnateur paie 650 roubles et ne reçoit pas de cadeau. Le paiement se fait en espèces le jour même.
